广东茂名化州市合江镇合江村
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美食合江

教你做扣肉制作的全过程

发布时间:2012-02-09 11:49:29     阅读:1443 举报

买两斤多五花肉

买两斤多五花肉

先洗干净放进锅里,饨煮40分钟,以能插入筷子为宜

先洗干净放进锅里,饨煮40分钟,以能插入筷子为宜

把他捞起,切成三块,这样比较好炸,用牙签在肉皮上扎出密集均匀的小孔,再洒上盐粉和一点醋

等到油冒烟时放入五花肉急火猛炸

等到油冒烟时放入五花肉急火猛炸

炸一下把它翻过来

把炸好的扣肉又放到锅里煮泡扣肉皮,记住别放太多水哦!就煮皮就可以了

把炸好的扣肉又放到锅里煮泡扣肉皮,记住别放太多水哦!就煮皮就可以了

把它切块

盖上盖,放小火蒸40分钟

看一锅香香的扣肉做好了

看一锅香香的扣肉做好了

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