广东茂名化州市合江镇合江村
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美食合江

教你炒猪肉炖粉条

发布时间:2012-02-25 13:14:38     阅读:686 举报

原料:

五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条

做法:

五花肉处理:

1、五花肉切大块;

2、葱、姜切片,花椒、八角备用;

3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;

 

猪肉炖粉条做法:

1、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅;

2、放入五花肉翻炒均匀;

3、放入料酒;

4、放入老抽、冰糖翻炒至上色;

 

5、大火翻炒几分钟;

6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开小火煮一个小时;

7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,加精盐,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

网友评论:

王进堡村   2012-02-11
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